发表于:2008-5-14 21:05
标题：地震过后的第一顿早餐---煎饼卷+红豆杂粮粥
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昨天身体有些不舒服,吃过午饭便去休息了,迷迷糊糊中感到有人在摇床,正想说让女儿别捣蛋,立即反应过来,不对啊,我们家宝宝没那么大力气能摇动床,赶紧起床打开大门一看,不好了,整座楼都在动,让人没法站稳,对面阿姨家门口放的煤块滚的到处都是,赶紧抱起女儿冲下楼,也顾不得什么睡衣,拖鞋了.幸好才住二楼,幸好这楼坚固(偶们这的一座大桥都被震得裂了缝),幸好我们没在震中心,要不跑的机会恐怕都没有.
惊魂未定,今天凌晨四点多些,又被一阵摇晃从梦中惊醒,赶紧叫醒一家大小,让他们多穿些衣服,万一震得厉害,得跑啊.两分钟之后一切似乎又恢复了平静.他们又都去睡了,而我却一点睡意也没有,我们是没事了,可是那些四川的兄弟姐妹们,此刻他们正遭受着怎样的苦难呢?又是多少兄弟姐妹已经葬身在了这场无情的自然灾害中呢?心,很痛.此时此刻,我们又能为他们做些什么呢?献血,送衣服,送食品都是不可能的了,对了,看到电视上有好多人都在捐款,我们也凑一份子,虽然没有很多,但也尽了我们的绵薄之力.
心情好了很多,睡不着就早点为孩子们准备早餐了,昨天晚上泡了玉米仁,大麦仁,高粱米和红豆,就给他们煮杂粮粥喝,再顺便摊几片煎饼,因为我做的煎饼很薄,他们都很喜欢吃的.
开始了:
1土豆切丝,凉水冲洗入开水锅焯一下,再冲凉.
2青红尖椒切丝.再切一点葱花
3起油锅,煸香葱花,倒入尖椒煸炒几下,倒入土豆丝,放盐,少许味精炒匀起锅.(调料不要加的多,这样才清淡)
4准备调料,油泼辣椒水.(泼出来好香的哦,很喜欢这个)
5准备调料,油泼蒜泥.(偶不吃这个,可某人喜欢吃)
6菜和调料都准备好了,开始摊煎饼了,面粉里放少量盐.
7倒入凉水慢慢搅拌均匀(不要使劲顺一个方向搅拌)成面粉水.(不要调得太稀哦).
8平底锅烧热,倒一勺面粉水.
9看,煎饼变薄的武器,刷子(不要羊毛的).
10用刷子在锅里转一圈,好了,很圆,也很薄了.
11很快,边缘稍卷起,翻面.
12出锅,又薄又筋道.
13铺上菜,一端敞口,一端折起一个边,卷起.
(卷完才发现,有的是正着卷的,有的是反着卷的,颜色不一样,呵~,老难看的说,大家凑合着看吧)
14端来调料,蘸着吃~用小勺浇调料吃~还是什么调料也不要了直接这样吃随你了,反正是可以开吃了~
再贴两张我以前做的玉米煎饼,金黄金黄的,怎么样,有食欲吧~(玉米煎饼就是稍厚些,其它无可挑剔)
卷上菜,卷什么菜~随你喜欢了.
别忘了喝粥,玉米杂粮粥,粉好喝的~来一碗吧~
玉米仁,大麦仁,高粱米.红豆浸泡一夜.
水开后先煮玉米仁和红豆二十分钟,再倒入大麦仁和高粱米煮三十到四十分钟就OK了.
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